Herkullista ruokaa gluteenittomasti ja maidottomasti – Kokeile näitä reseptejä!

Kaupallinen yhteistyö: Nu3

gluteeniton ja maidoton pitsapohja

Ai hitsi! Nyt maistuu! Innostuin olemaan oikein kunnon masterchef ja tekemään taivaallisen makuisia gluteenittomia sekä maidottomia ruokia! Näitä kannattaa kokeilla!

Gluteenittomien ruokien ja leivonnaisten ei tarvitse maistua kuivilta tai mauttomilta. Nykyisin tarjolla on mitä moninaisimpia vaihtoehtoja vehnäjauhojen korvaamiseen ja näissä resepteissä olen käyttänyt kolmea suosikkiani: kookosjauhoja, mantelijauhoja ja gluteenitonta yleisleivontamixiä.

Miksi kookosjauho?

  • Erinomainen vaihtoehto viljajauhoille
  • Voi käyttää leivontaan ja ruuanlaittoon
  • Erittäin kuitupitoinen, jolloin sitä voi käyttää myös kuitulisänä esim. puuron tai rahkan joukossa
  • Miellyttävän makuinen

Miksi mantelijauho?

  • Loistava vaihtoehto gluteenittomaan leivontaan ja ruoanlaittoon
  • Kuitupitoinen
  • Vähähiilihydraattinen
  • Runsasproteiininen

Miksi Urtekram yleisleivontamix?

  • Sopii monipuolisesti gluteenittomaan leivontaan; sämpylöihin, pitsoihin, kekseihin yms.
  • Helppo käyttää
  • Kuitupitoinen

Aloitetaan vaikkapa tällä vedet kielelle kirvoittavalla pitsalla!

gluteeniton pizza

Gluteeniton ja maidoton pitsapohja <3

2,5 dl lämmintä vettä
150 g Urtekram Yleisleivontamixiä
1 tl suolaa

Tämän pitsapohjan valmistaminen on superhelppoa! Sekoita suola ja yleisleivontamix kulhossa keskenään. Mittaa joukkoon vesi ja sekoita sähkövatkaimella. Kaada taikina vuokaan tai leivinpaperin päälle pellille. Itse käytin vuokaa ja voitelin sen ensin rasvalla. Suosittelen tekemään pohjasta mahdollisimman ohuen. Paistoin pohjaa ensin 200 asteisessa uunissa 13 minuuttia, jonka jälkeen lisäsin täytteet. Tämän jälkeen paistoin pitsaa 250 asteisessa uunissa vielä 15 minuuttia.

Ohje löytyi suoraan yleisleivontamixin kyljestä, mutta laitoin vähän enemmän vettä ja sovelsin myös paistoaikoja hieman. Nautin siitä, kuinka helppoa pohjan tekeminen olikaan! Tarvittiin vain tuota gluteenitonta yleisleivointamixiä, joka löytyy täältä.

gluteeniton pitsajauho
Valmistin täyteainekset sillä välin, kun pohja paistui uunissa. Ensin sekoitin noin 250g tomaattipyreetä ja 1 ruokalusikallisen oliiviöljyä keskenään, jonka jälkeen levitin seoksen pohjan päälle. Lisäksi pitsaan tuli:

kanaa (paista ensin pannulla)
pekonia (pilko pieneksi, ei tarvitse paistaa pannulla)
paprikaa,
tuoreita herkkusieniä,
luumutomaatteja,
sipuli,
oliiveja,
ananasta,
rucolaa (vasta paistamisen jälkeen) ja
bbq-kastiketta (vasta paistamisen jälkeen).

Ai saakeli! Kyllä maistui! Kannattaa tilata tuota gluteenitonta mixiä, siitä voi valmistaa vaikka mitä ja tosi helposti. Toinen hyvä vaihtoehto on tämä kuituleivontamix.

kookosjauho letut

Gluteenittomat ja maidottamat letut suolaisella täytteellä <3

0,5 dl mantelijauhoa
0,5 dl kookosjauhoa
ripaus suolaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl mantelimaitoa
4 kananmunaa

Aamen! Nämä lettuset olivat todellinen makuyllätys! Niin pehmeä ja miellyttävän kostea koostumus, että aion kyllä tehdä pian toistekin! Odotin hyvää, mutta näistä tuli vielä paljon parempia kuin osasin odottaa! Mantelijauhojen ja kookosjauhojen yhdistelmä oli i h a n a!

Lettusten tekeminen oli helppoa kuin heinänteko! Sekoita ainekset keskenään vatkaimella ja paista pannulla molemmin puolin.

Kookosjauho mantelijauho
Täytä lettuset herkullisilla aineksilla. Itse laitoin väliin mehukkaan jauhelihatäytteen, joka meni seuraavasti: Kuullota pannulla sipuli, kaksi valkosipulinkynttä ja pilkotut herkkusienet. Lisää 400g jauhelihaa ja mausta mustapippurirouheella, cayennepippurilla sekä suolalla. Kun jauheliha alkaa olla lähes kypsää, lisää joukkoon puolitettuja luumutomaatteja ja kaksi kauhallista tomaattipyreetä. Anna muhia jonkin aikaa. Laita jauhelihaseosta, pilkottuja avokadon paloja ja rucolaa lettusten väliin ja nauti! Nam, herkkua!

Käyttämäni kookosjauho on saatavilla täällä ja mantelijauho täällä. Mikäli et ole ennen testannut näitä ruoanlaitossasi, kannattaa ehdottamasti kokeilla! Mm mm mmm..

kookosjauho letut
Oletko sinä käyttänyt kyseisiä jauhoja gluteenittomassa leivonnassa tai ruoanlaitossa? Mitä herkkuja olet valmistanut? Kaikki ruokaidikset kehiin vaan! Itse ajattelin seuraavaksi pyöräyttää kotitekoiset sämpylät 🙂

Kurkkaa edellisestä postauksesta: Käsipaino-ongelma! Mikä ratkaisuksi kun 2,5 kilon lisäys on liian suuri?

Ida Jemina

13 vastausta artikkeliin “Herkullista ruokaa gluteenittomasti ja maidottomasti – Kokeile näitä reseptejä!”

  1. kääretorttu pohja! onnistu hyvin kun tein kookosjauhoista! tarkoitukseni oli valmistaa lähes hiilariton ja gluteeniton torttu, niin pistin 6 munaa, 12rkl kookosjauhoa, 12 rkl erytholia & 1rkl leivinjauhetta. tuli pellin kokonein läpyskä. ja maistui aivan sokerikakku pohjalta! nam! maku ja koostumus oli kohdallaan vähän kakku/torttupohjan risteytys:D ite leikkasin pohjan 4 osaan ja pinosin päällekkäin ja tein kakun! 😛

    • Ai että nams! Kiitos herkullisesta vinkistä!! 🙂

  2. Moi! Voisitko joskus tehdä postauksen siitä, miten tiputussarjat tehdään oikein esim jalkaprässissä? Tai semmoisen ohjaavan postauksen 🙂 olis mahtavaa et saisin tekniikan oikein ja oikeeta tietoa kun tuntuu et se on tosi hyvä extra treeniin ja oon siihen vasta tutustunut!

    • Moikka Santsa! Ehdottomasti voin tehdä! 🙂

  3. Oon miettinyt, kun sulla on noin hurja määrä lihasta, että paljonko sun bmi on ?
    Itellä paino on kasvanut hirveästi kuntosaliharrastuksen myötä, tottakai kun lihasta tulee, mutta ei läheskään yhtä paljon oo lihaksia kun sulla!
    Paljon sun paino vaihtelee offin ja dieetin mukaan? :O

    Itse oon aikalailla painokyttääjä, pitäs vaan tajuta ettei vaaka kerro kehonkoostumuksesta mitään.

    ps. olet IHANA<3

    • Moikka! Bmi asettuu minulla normaalirajojen sisälle, ihan niin runsaasti ei massaa löydy tästä varresta 🙂 Paino vaihtelee yleensä suurinpiirtein ~6-8kg dieetin ja rakennuskauden välillä. Vaaka ei tosiaan kerro kehonkoostumuksesta mitään. Siitä huolimatta se on hyvä renki, vaikkei siitä isännäksi olekaan 🙂 Varmaan luitkin jo aiemmin postaamani artikkelin liittyen vaakalukemiin, mutta jos et vielä siihen törmännyt, niin käy tsekkaamassa täältä <3

  4. Heippa! Hyviä vinkkejä, täytyy itsekin kokeilla 🙂
    Mieltäni kaihertaa eräs asia… Olen aloittanut salilla käymisen noin 2kk sitten. Päätavoite on tiputtaa painoa, saada kivannäköinen kroppa ja voida paremmin. Ongelma on se, että mulla jalat kehittyy tosi nopsaan. Ja kädet myöskin. Mutta rasvaa on vatsaan kertynyt ja tuntuu, että se ei lähde siitä sitten millään. Syön hyvää ja puhdasta ruokaa, herkuttelen noin 1 viikossa. Salilla käyn 3-4 kertaa ja lenkillä 2 kertaa viikossa. Mikä avuksi?

    • Moikka Emmi! Kiva kuulla, testaamaan vaan! 🙂

      Pitkäjäntisyys palkitaan! Älä luovuta, muutoksia voi tapahtua hitaastikin, mutta pääasia on että jaksaa jatkaa tarpeeksi pitkään. Sieltä se unelmakunto alkaa sitten pikkuhiljaa kuoriutua. Jossain kohtaa voi olla paikallaan myös kiristää ruuvia hieman, esimerkiksi herkutteluja vähentämällä. Tsemppiä! 🙂

  5. Moikka! Haluaisin kysäistä että mitä syöt yleensä aamu/ iltapalaksi ja syötkö ollenkaan tavallista leipää vai noudatatko gluteenitonta ja kenties maidotontakin ruokavaliota niinkuin nykyään muotia on? 😀 Sulla on kyllä paras blogi ikinä, niin paljon oikeesti järkevää ja hyödyllistä infoa, kiitos kun jaksat juttuja jakaa kaikille! 🙂

    • Kiitos Meri kauniista sanoista, näillä jaksaa taas pitkälle 🙂 En noudata gluteenitonta tai maidotonta ruokavaliota vaan käytän molempia ja syön esim leipää silloin tällöin. Halusin kuitenkin jakaa hyviksi koettuja ruokavinkkejä tällaista ruokavaliota noudattaville. Itse kokkailen myös joskus gluteenittomasti ja maidottomasti ihan muuten vaan 🙂 Aamupalasta ajattelin tehdä pian oman postauksen 🙂

  6. Loistavia ohjeita! Saako tuotteita vain netistä, tiedätkö? Vai myykö normaalit ruokakaupatkin jo näitä?
    Kiitos myös aivan mielettömän hienosta blogista! Sinulla on järkeviä neuvoja treeneihin ja syömiseen ja niistä saa kyllä paljon uutta aina!

    • Tosi kiva, että tykkäsit! 🙂 Noita nu3 manteli- ja kookosjauhoja saa tilattua vain tuolta netistä. Mutta se on tosi kätsyä ja toimitus on nopea 🙂 Kiitos itsellesi piristävästä kommentista maaret <3

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 1
Tykkää jutusta